P1050319.縮.JPG

加了荷包蛋的日式炒麵。

繼上一篇茶泡飯之後,這幾天又做了一道「日式炒麵」。

以前常跟艾德華去林森北路的「樂山娘」拉麵店吃日式炒麵,那是我們倆一吃就上癮的一道佳餚。但後來大概是換老闆了,衛生條件越來越差,有一次居然發現味噌湯碗蓋子上有一隻已呈「乾屍」狀態的小強!告訴服務生之後,竟然只得到再換一碗的回應,連個正式道歉都沒有……。

那次之後,我們再也沒有踏進那家店裡,而好吃的日式炒麵就很少再有機會吃到了……。這次因為看了日劇《深夜食堂》,劇中食客點了日式炒麵,又讓我們懷念起那個美好滋味!

 

選擇.jpg


P1050263.縮.JPG

材料其實很簡單,主材料是超市買的袋裝焼きそば(日式炒麵),內附粉狀調味包(這是炒麵風味最重要的味道),麵則像一般的油麵。

 

選擇2.jpg

配料通常會放青椒、新鮮香菇、高麗菜等,但家裡剛好沒這些食材,於是我用了大白菜、紅洋蔥、青蔥,想不到味道一樣不賴!

 

作法

1.倒些許沙拉油入平底鍋,鍋熱之後放入大白菜、紅洋蔥、青蔥拌炒。

2.將麵放入鍋中與蔬菜一起拌炒,用筷子把成塊狀的油麵鬆開。

3.加入些許高湯或開水後,放入調味粉包拌炒。

4.盛起裝盤後,放上紅薑與柴魚片就大功告成了。

 

P1050264.縮.JPG

醃漬紅薑可是炒麵很重要的配料之一哦!

 

P1050265.縮.JPG

還有遇熱會跳舞的柴魚片。

 

P1050257.縮.JPG

完成品!!

創作者介紹

史黛菲的部落格

beautylohas2 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • alex6868
  • 我也非常喜歡日式炒麵!特別是豪華版的日式海鮮炒麵!以前去日本出差時一定會抽出時間去當地口碑不錯的店品嚐一下!當然偶爾也會自己下廚炒一大盤解饞!