一直以來，教過的日本學生大多是企業人士，第一次教到廚師學生，他是一家即將在台北開幕的五星級飯店法式主廚。
廚師學生年紀不小，也曾為工作而旅居歐洲多年，餐飲經驗更是豐富，即便如此，專業認真的日本職人精神還是十分令人佩服！
中文不是很好的他，對食材的新鮮與否相當在意，才到台灣沒多久就急著問同事「台北最大的市場在哪？哪裡的魚市場漁獲量最新鮮…」等等，經常清晨3、4點，燈還沒亮就隻身前往台北果菜市場、濱江市場等地查看食材情況；甚至會找幾個廚師同事，半夜結伴到基隆附近的漁港去找尋新鮮漁獲…，對新奇有特色的餐廳或異國料理，也都會專程跑去試吃。
他來上中文課的時間不長，再加上個性有點拘謹靦腆，所以當他有次上課問我，可不可以和他一起去一家瑞典餐廳試吃時，我還以為聽錯、狐疑地問說：「我嗎？」他才解釋說，因為日本沒有專做瑞典菜的餐館（異國料理大多只有「法國菜」或「義大利菜」），而且因為這家餐廳的主廚是瑞典人，更加引發他的興趣。而廚師學生原本都是找一位日語很好的下屬陪他去試吃，正好那位下屬的家人最近生病，一下班就得趕回家無暇陪他，於是找上了我。
原本還在想這樣妥不妥，但一想到如果拒絕他，我想他大概一時也找不到其他人陪他去吧！於是先跟學校報備後，就答應了他的『試吃大會』~
除了幫忙訂餐廳，我也順道先上網查詢了一下餐廳的菜色、風評與地點等等，感覺就是一家隱身在高級住宅區的巷弄中、價位頗高的瑞典餐廳；老闆娘是台灣女子，主廚兼老闆則是瑞典人，兩人在國外餐飲學校認識、相戀，於是一起回台灣逐夢開餐廳...。
在此之前，我問遍了身邊朋友對瑞典菜的了解，每個人（包括我）都口徑一致地說：「不就是IKEA的肉丸子嗎？」噗…
好吧！既然有此機會嘗鮮，就趁機開一下眼界吧~
↑餐廳位於仁愛路的住宅區內，儘管環境非常安靜優雅，但真的不容易找到，再上我又是個路痴…。幸好我提早出發，且來之前有先詢問過了，總算在預訂時間內到達。
↑從餐廳門口看出去，可以看得到101大樓的尖塔。
↑一走進大門，有個滿寬敞的人造庭院。
↑庭院整個被植物圍繞的感覺，難怪之前有人說被蚊子叮得滿頭包…。氣氛是真的挺不錯，但不太適合坐在那享用大餐就是~
↑↓因為我到時還沒有其他客人，位子隨我選，就選了個最靠櫃台的座位。
↑很西式的氛圍與餐具擺放。
↑套餐菜單-1（我點了「紅酒燉羊膝套餐」)
↑套餐菜單-2（學生點了「香煎鴨胸排佐黑松露套餐」)
↑除了套餐之外，其中的前菜、甜點都可以替換。這份菜單就是單點再補差價的MENU。
↑學生還點了紅酒(沒拍到)、白酒各一杯（250元／杯）。
↑店內自製的手工麵包先來，附上兩種沾醬。
↑綠色的是青椒+香菜調製成的，黑色的則是橄欖醬。熱呼呼的麵包很鬆軟特別，我還滿喜歡的，但學生則說比較喜歡外脆內軟的「法式麵包」。
↑接著是「馬鈴薯濃湯」登場，這道毫無意外地：好喝但沒太多驚喜。ㄟ...對，坐在對面的就是廚師學生！
↑然後是「一口開胃菜」，西瓜佐紅酒醋。吃起來還是西瓜的味道，醋的味道很淡定！呵...
為了多嚐幾樣道地瑞典菜，學生加點了3樣升級版前菜。
↑第一品：瑞典肉丸佐奶油淋醬，就是大家所熟知的IKEA肉丸子；最大顆的是瑞典馬鈴薯，旁邊4小顆則是肉丸子。雖然作工很細緻、口感很綿密，但其實我覺得IKEA版好像比較好吃！Sorry啦老闆，一介平民如我，嘴笨得吃不出好味道……
↑第二品：瑞典綜合小點，有3種小點心。為了讓兩人都能品嚐到滋味，學生很貼心地用刀叉把它們各自一分為二。
↑第三品：炙烤野生干貝，這道是我們一致公認為第1名的前菜！碩大肥美且非常新鮮，一口咬下軟嫩多汁，現在想來都快流口水了。
上面那一撮“雜草”其實是整株的迷迭香，很特別的作法。
↑看看這「斷面秀」，多麼令人銷魂啊~~~
↑主菜終於登場了！想不到我的羊膝是這麼大的餐盤裡，份量不小，一時之間竟不知如何著手！
服務生跟我說不用擔心，他們燉得很軟嫩，很容易切開的。
↑果然刀叉一撥就開，真的很軟嫩又入味，非常好吃。
↑也品嚐了學生點的香煎鴨胸(下圖)，外皮煎得酥酥脆脆、鴨肉有彈性且多汁，也是很美味的一道。
鴨胸旁邊那一片半透明、外圍深咖啡色的小東西，就是我第一次吃到的「松露」。
嗯~~~~我只能說外行人還真是吃不出啥品味呢！
↑這也是加價升級的「蘋果派甜點」，但因為是油炸，再加上已經吃飽了，讓我感覺整個很膩！
學生很認真的全吃完了，我則已經盡力，但最後還是剩下半杯以上......真是「討債(台語)」呀~
因為我到餐廳時，有特地跟老闆娘說這位日本人是慕名而來，希望她能多介紹一下餐點和食材。所以飯後，老闆娘送來了額外附送的巧克力球甜點，說是老闆的心意，還把老闆帶來餐桌前跟我們小聊一下。
此時學生順勢表明了自己也是廚師的身份，雖然語言不通，四個人就在「英文→中文→日文→中文→英文」的流轉中相見歡，臨走前還相互握手且拍照留念~
我的試吃任務，此時也算大功告成！
店家資訊：
Flavors 瑞典餐廳
地址：台北市仁愛路四段300巷26弄13號
電話：02-27096525
Sat-Sun 12:00-14:30 & 18:00-22:30
網址：http://www.flavors.com.tw/
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