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左起:石塚、石塚太太、史黛菲、艾德華。 

 

教了七、八年中文的學生石塚,確定要在今年六月底正式(之前有一年多的時間,他是透過每個月出差一次的機會回來上課…)返回日本工作,所以這次上課算是最後倒數。石塚說,一年多前雖然已返回日本上班了,但至少還可以來來回回日本與台灣兩地,不覺得有何離情,直到真正確定從此要離開台灣了,他就突然一股愁緒襲上心頭,有點感傷且依依不捨起來……,他感慨地說:「我終於知道陳老師以前的學生要回日本的心情了!」

 

半年前我和艾德華旅遊東京時,和石塚有過一次的歡樂聚會…是以喝到爛醉收場,應該算歡樂吧!)但兩人自此就像是熟識已久的老友一般(雖然這半年來再也沒碰過面…)惺惺相惜,經常藉由我在上課時互相問候對方;因此石塚很有誠意地邀請我和艾德華到他台北的家作客,也藉此介紹我們和他新婚的太太認識認識。原先我們覺得很不好意思,因為到他家作客,意味著他太太得做飯招待我們,深怕麻煩了他太太也打擾到他們夫妻生活(熟知日本禮節的人都知道,要到日本人家拜訪是多麼少見的事!而且大部分的日本人都是嘴上說邀請,心裡卻希望你拒絕…

但石塚顯然非常堅持,說他太太很高興我們過去,到時候會準備一些家常菜(他客氣地強調是家常菜,不是什麼厲害的料理)讓我們品嚐。因為跟石塚太熟了,知道他不是那種說應酬話的人,和艾德華討論後我們便欣然接受了他的邀請。

 

當然,訪客的禮節也很重要,我們為了拜訪時送什麼禮物好,還特地徵詢過熟悉日本人、也在日本生活過的朋友,她建議我們買具有中華文化特色、包裝又精美的台灣道地特產「王德傳茶禮盒」。這果然是個好建議,石塚和他太太都愛喝茶,看到我們送的禮物雖然直說「應該很貴吧、不好意思…」,但感覺得出他們非常喜歡! 


石塚說,我和艾德華是他們在台灣的第一個訪客,所以他們非常開心。而石塚太太果然就像一般日本奥さん太太一樣,料理手藝很了得(其實她結婚前一直是個工作能力頗強、個性很獨立的OL,會做菜是自己花兩年的時間到烹飪班學習而來的),加上她是大阪人,所以這次我們也有幸吃到最道地的「お好み焼き(大阪燒)」!整個飯局,她陸續做出了七、八道料理,且道道都是好滋味。

我們一邊吃,石塚一邊解釋說:日本的家常料理色澤沒有台灣菜那麼豐富、食材變化那麼多,但他們強調的是『吃出食物本身的真滋味』。這點我們倒是非常認同,因為好幾道看起來不是什麼了不起的菜色,我們品嚐時卻都對它的味道讚不絕口!整體而言,這些料理雖不是豪華大餐、菜色也毫不花俏,但絕對是令人回味的好味道。

 

現在就來介紹一下石塚太太的「自慢料理」!(以下的料理名稱都是我就食材名亂編的,因為很多家常菜都是日本人所謂的『創作料理』,沒有正式名稱。

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「蓮藕夾明太子」,蓮藕切薄片、中間裹上鱈魚子(就是沒有辣的魚子,辣味的就叫「明太子」)後油炸。

外皮有蓮藕的酥脆與清爽,裡面有鱈魚子鹹鹹且厚實的口感,兩相中和之下非常對味!

 

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「驂魚生魚片」,日本人吃飯少不了的生魚料理。大概我們習慣吃大口一點的塊狀生魚片,這種切小條的生魚片感覺像在吃小菜。

 

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「筑前煮」,這道是我和艾德華最愛!煮得非常入味好吃,味道拿捏得恰到好處,不管是配飯或下酒都絕對是最佳良伴。

 

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「雞蛋豆腐豬肉漢堡排」,算是味道較清淡的一道,吃得出豆腐和雞蛋香,有入口即化的感覺。比較特別的是肉末的口感很軟嫩,一開始石塚要我們猜當中有何食材時,我完全沒想到有豬肉!

 

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「燉煮鱈魚」,日本人似乎很重視〝入味〞這件事,這道料理看起來雖然很簡單,也很像一般台灣家常菜,鱈魚的口感依然軟嫩,但魚肉卻吸入了飽飽的湯汁,煮出鮮甜好滋味。

 

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正宗的「お好み焼き(大阪燒)」,雖然外型不是很討喜(石塚太太解釋說,因為在台灣找不到專用的大阪燒鐵板,只好用她家的圓形鍋做!然後有部份放不下,只好翻到上面來,形成了這副〝很勉強〞的畫面…

 

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飯後甜點~熱紅豆麻糬。不愛甜食的我,對於甜度破百的紅豆完全沒轍,幸好一人只需負責一粒~~

 

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飯後水果~「去皮的葡萄柚」。有沒有這麼貼心啊?連水果都幫我們剝好皮了!

 

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從開胃菜、主食道飯後甜點、水果和飲料…,整個很「攪魂」的八、九道全餐(其實我還漏拍了一道「蒸煮南瓜」),日本太太的精神真令人佩服。

 

我們邊吃邊聊,席間還穿插餘興節目!石塚興致一來,便拿出他珍藏20年的老吉他自彈自唱,從日語演歌、國語歌到他的中文自創曲……,讓氣氛突然嗨了起來。石塚太太雖沒有加入,但深情對望的眼神也展現了柔情的一面。

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↓↑自彈自唱

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石塚說他和太太兩人認識得晚、也都算晚婚,所以彼此要更珍惜未來的每一天。


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↓↑當然啦!這兩個酒鬼怎會放過可以猛喝狂飲的機會呢……最後他倆把所有的「戰利品」一字排開在地上(咦?怎會有優酪乳可樂的瓶子呢!那是因為石塚太太一滴酒都不能喝,所以這兩瓶就是她的專屬。

P1030155.JPG 戰利品

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我們從晚上6點待到11點半才離開,本來我和艾德華預計九點以前就要離開的,但實在是因為石塚太熱情了,頻頻勸酒不說(席間還外出補充了一次啤酒)和艾德華聊天聊得欲罷不能!幾次阻擋我們要離開的意圖…,最後才以捷運快收班的理由結束這場聚會。


當天外面下著雨,石塚夫婦還是很貼心地送我們到捷運入口,然後帶著些許醉意與我們道再見。



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  • 自由自在
  • 路過--你好嗎..很棒的BLOG.
  • 謝謝你的讚美,也隨時歡迎您~

    beautylohas2 於 2010/06/02 17:06 回覆

  • chihan
  • ^^
    我也超愛"筑前煮"的...可惜不會做@@
  • 哈哈…我今天已經跟石塚說了,麻煩他請太太把「筑前煮」的食譜寫給我!到手之後再告妳囉~^_*

    beautylohas2 於 2010/06/02 23:10 回覆

  • 悄悄話
  • 阿清
  • Drive carefully. It is not only cars that can be recalled by their Maker.
  • ALEX
  • 我也常做「筑前煮」給家人品嚐!因為裡有很多蔬菜很ヘルシー且美味しい!
  • 後來我也自己嘗試做了幾次,味道都不賴!風味還可以自己調整,不喜歡太甜的就可以少放點味琳……,是一道下酒好菜呢~

    beautylohas2 於 2010/07/16 17:24 回覆

  • ALEX
  • 有時候我也會做豪華版的「大阪風のお好み焼き」裡頭的材料有肥蝦仁、花枝、甘貝、五花肉等食材!ほんまに美味かった!
  • 期待你的大作,PO上來以饗廣大網友們~^_*

    beautylohas2 於 2010/07/16 17:25 回覆

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